Rettich „Scarlet Giant“ (Burro Gigante)

* Wir können uns nur über die Wunder der Natur freuen, die dieses großartige Gemüse geschaffen hat. 
Radieschen werden frisch für die Zubereitung von Salaten, Okroschka, in Kombination mit Frühlingszwiebeln und anderem frühen Gemüse verwendet.
Nicht nur die Wurzeln, sondern auch die zarten Blätter werden gegessen. Im Frühjahr werden sie in Suppe und Salat gegeben, und für den Herbst oder Winter können die Blätter getrocknet oder konserviert werden.
Radieschen verbessern die Verdauung. Sie enthalten Substanzen, die das Wachstum schädlicher Mikroben unterdrücken.
Dadurch hilft das Radieschen dem durch den Winter geschwächten menschlichen Körper, Infektionen zu widerstehen. 
Radieschen ist eine einjährige Wurzelgemüsepflanze, eine Art Rettich. In Europa wird es seit dem 16. Jahrhundert angebaut.
Die Wurzeln von Radieschen enthalten leicht verdauliche Kohlenhydrate, Proteine, Vitamine: C, B2, PP, P, Ballaststoffe, Mineralsalze,
sowie Senf- und ätherische Öle, bis zu 5 g pro 1 kg Trockenmasse. Besonders viel Kaliumsalze sind in Radieschen enthalten, die das Herz stärken.
Radieschen enthalten auch organisch gebundenen Schwefel.
Radieschen wachsen besser bei kurzem Tag, weniger als 12 Stunden. Wenn der Tag lang ist, erscheinen vorzeitig blühende Triebe, und die Wurzeln sind nicht zum Verzehr geeignet.
Bei verdichtetem Anbau und Wassermangel werden die Wurzeln grob, verlieren ihre saftigen Eigenschaften, werden schlaff und bilden, ohne die technische Reife erreicht zu haben, blühende Triebe.
Radieschen vertragen Frost bis -5...-6°C, aber die Entwicklung der Wurzeln wird dadurch stark verlangsamt und es kommt zur Bildung von blühenden Trieben.
Die Samen von Radieschen keimen bei +4,5+5°C, keimen aber lange nicht. Bei +10+15°C erscheinen die Sämlinge nach 7-12 Tagen und bei +20+22°C - nach 3-4 Tagen.
Um eine gute Radieschenernte zu erzielen, werden Standorte mit leichten lehmigen Böden ausgewählt, die umgegraben und mit verrottetem Kompost gedüngt werden.
Vor dem Umgraben werden Stickstoff-, Phosphor- und Kaliumdünger bis zu 30 g pro 1 qm eingearbeitet. Der Standort sollte von der Sonne erwärmt und vor Wind geschützt sein.
Radieschen können nach jeder Gemüsesorte außer Kohlarten ausgesät werden.
Oft wird es als Zwischenkultur angebaut: vor dem Pflanzen von Gurken oder Tomaten, vor dem Pflanzen von späten Blumenkohlsorten, vor der Aussaat von Rüben.
Radieschen können auch näher am Herbst ausgesät werden, nach der Ernte von frühen Kartoffeln und in den Reihen von Gurken- oder Kohlpflanzungen.
Im Herbst werden Radieschen Anfang August ausgesät, und bei warmem Wetter auch im September. Ein gutes Ergebnis erzielt die Herbstaussaat von Radieschen, die Wurzeln sind dabei größer und von besserer Qualität als bei der Frühjahrsaussaat. Pro 1 qm werden 2-7 g Samen ausgesät, die in einer Tiefe von 2-3 cm eingearbeitet werden.
Anschließend werden die Beete mit Humus oder Torf in einer Schicht von 2-3 cm gemulcht und mit Folie abgedeckt.
Für die Aussaat werden große Samen, mehr als 2,5 cm, ausgewählt, da kleine Samen Pflanzen hervorbringen, die blühen. Um das Auflaufen zu beschleunigen, werden die Samen einen Tag lang in Wasser eingeweicht.
Wenn das erste echte Blatt erscheint, werden die Sämlinge vereinzelt, wobei ein Abstand zwischen ihnen gelassen wird: für frühe Sorten 4-5 cm und für mittelfrühe Sorten 6-7 cm.
Radieschen werden alle 2-3 Tage gegossen, und bei trockenem Wetter - täglich, vorzugsweise abends, und nach dem Gießen wird der Boden gelockert.
Die Düngung erfolgt mit einer Aufguss von Kuhmist oder Flüssigdünger aus Brennnesseln, 1 Mal alle 7-10 Tage.
Zum Schutz vor dem Erdfloh werden die Aussaaten mit einer Mischung aus Asche und Tabakstaub bestäubt, die in gleichen Anteilen genommen werden.
Im Herbst schadet der Erdfloh weniger, deshalb ist es aussichtsreicher, Radieschen im Herbst anzubauen, bis zum Frost, man kann es auch nach der Gurkenernte im Gewächshaus anbauen.
Das Wurzelsystem von Radieschen scheidet Stoffe aus, die für Gurkenpflanzen schädlich sind, deshalb werden Radieschen im Gurkengewächshaus sowohl vor dem Pflanzen von Gurken als auch nach deren Ernte angebaut.
Die Wurzeln von Radieschen verschiedener Sorten sind sehr vielfältig in Form und Farbe. Früh reifende Sorten bilden eine Wurzel in 20-30 Tagen nach dem Auflaufen, spätere - in 40-60 Tagen.
Der Durchmesser der Wurzel kann 3 cm und mehr betragen.